Macronutrientes

Macronutrientes

Macronutrientes são:

  • Proteínas feitas de aminoácidos
  • Carboidratos, compostos de açúcares, monossacarídeos, como glicose e frutose
  • Gorduras, muitas vezes feitas de ácidos graxos

Muitos dos macronutrientes são usados ​​como combustíveis (carboidratos, muitas gorduras, algumas proteínas / aminoácidos) ou como materiais de construção (aminoácidos, alguns ácidos graxos, alguns açúcares).

Micronutrientes

Os micronutrientes são vitaminas, minerais e oligoelementos. De alguns minerais, os humanos precisam de alguns gramas por dia.

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Com nutrientes, geralmente se pensa em substâncias que ocorrem naturalmente nos alimentos. No entanto, uma parte considerável dos nutrientes também pode ser produzida sinteticamente no laboratório ou na fábrica. Isto é especialmente verdade para vitaminas.

Há um debate sobre se as vitaminas sintéticas são tão saudáveis ​​quanto as vitaminas naturais dos alimentos. Desde que a estrutura química seja exatamente igual à estrutura espacial, ainda não há razão para acreditar que as vitaminas sintéticas sejam menos saudáveis.

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